綠色食品，是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)食品，是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，bao括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

以問(wèn)題為導(dǎo)向，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查各區(qū)局、各直屬分局要依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知》、《北京市食品安全監(jiān)管辦法（試行）》（京食藥監(jiān)〔2014〕19號(hào)）和《北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)規(guī)范（試行）》（京食藥監(jiān)〔2016〕31號(hào)）的規(guī)定，加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，切實(shí)加強(qiáng)原料采購(gòu)和生產(chǎn)配料等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。對(duì)疑似問(wèn)題產(chǎn)品以及較易出現(xiàn)問(wèn)題的產(chǎn)品要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)調(diào)查處置。尤其重點(diǎn)檢查以下問(wèn)題：一是進(jìn)貨查驗(yàn)。企業(yè)要嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)格依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料和工藝組織生產(chǎn)。嚴(yán)禁使用過(guò)期產(chǎn)品或回收產(chǎn)品生產(chǎn)食品添加劑，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑。嚴(yán)禁使用來(lái)源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠，嚴(yán)禁采購(gòu)使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠。二是生產(chǎn)過(guò)程控制。嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和許可范圍組織生產(chǎn)，嚴(yán)格控制復(fù)配食品添加劑與其許可配方一致。嚴(yán)禁供嬰幼兒配方食品等特殊食品的復(fù)配營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不按配方添加營(yíng)養(yǎng)素或產(chǎn)品不符合營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能。三是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)識(shí)標(biāo)注。應(yīng)當(dāng)使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)使用的食品添加劑公告中規(guī)定的通用名稱(chēng)。食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)載明“食品添加劑”，并標(biāo)明貯存條件、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復(fù)配食品添加劑的標(biāo)簽上標(biāo)注的名稱(chēng)、用途等應(yīng)當(dāng)符合復(fù)配食品添加劑食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。四是出廠(chǎng)檢驗(yàn)。嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度，出廠(chǎng)產(chǎn)品應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格出廠(chǎng)銷(xiāo)售。不合格產(chǎn)品或過(guò)期產(chǎn)品回收就找天津興業(yè)祥達(dá)廢舊物資回收有限公司

對(duì)食品安全的狀況，我們要講兩句話(huà)：一，對(duì)中國(guó)的食品安全要有信心。第二，我們的工作還要繼續(xù)努力。對(duì)中國(guó)的食品安全有信心，有幾個(gè)方面的理由：一是從市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，近幾年抽樣檢驗(yàn)的數(shù)量逐年在增加，抽樣檢驗(yàn)產(chǎn)品的合格率也在穩(wěn)步提高。2015年總局共抽檢了17萬(wàn)批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)。

二是從監(jiān)管的工作看，我們向社會(huì)公開(kāi)不合格的食品6552個(gè)批次，食藥部門(mén)查處涉及食品、保健作用食品觸犯法律案件24萬(wàn)件，公安偵破危害食品安全的案件1.5萬(wàn)件，配合衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)157項(xiàng)，在40萬(wàn)家餐飲企業(yè)推行“明廚亮灶”的工程。

三是從法制建設(shè)看，去年全國(guó)人大修訂了《食品安全法》，新的《食品安全法》從10月1日起正式開(kāi)始實(shí)行。食藥總局已經(jīng)制定了和正在制定一些配套的規(guī)章，切實(shí)把法律規(guī)定的內(nèi)容執(zhí)行到位。這些都為我們構(gòu)建最嚴(yán)格的監(jiān)管制度奠定了堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。