中國大豆是tr生成，歷經(jīng)千年種植而自然優(yōu)選出的優(yōu)質(zhì)資源，從根本上保障了食品安全。中華民族自古是以植物為主食、以大豆為根本蛋白來源的民族, 從本質(zhì)上講是中國大豆孕育了黃皮膚的東方民族，它對我們是zaq的食品，這是毋庸置疑的。tr的非轉(zhuǎn)基因中國大豆是孕育了中華民族的主要功臣！在美洲，土地已經(jīng)被種植轉(zhuǎn)基因大豆所污染，在那里，如果要種植非轉(zhuǎn)基因大豆，需要非常高昂的成本。

播種期進行分類，我國大豆可分作春大豆型、黃淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。

　　1．春大豆型

　　北方春大豆型于4～5月播種，約9月份成熟，黃淮海春大豆型在4月下旬至5月初播種，8月末至9月初成熟；長江春大豆型在3月底至4月初播種，7月間成熟；南方春大豆型在2月至3月上旬播種，多于6月中旬成熟。春大豆短日照性較弱。

　　2．黃淮海夏大豆型

　　于麥收后6月間播種，9月至l0月初成熟。短日照性中等。

　　3．南方夏大豆型　一般在5月至6月初麥收或其他冬播作物收護后播種，9月底至10月成熟。短日照性強。

　　4．秋大豆型   7月底至8月初播種，11月上、中旬成熟。短日照極強。

食用大豆：可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品bao括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品bao括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，bao括嬰兒食品。