葉面肥是營(yíng)養(yǎng)元素施用于農(nóng)作物葉片表面，通過(guò)葉片的吸收而發(fā)揮基功能的一種肥料類型，植物的葉片有上下兩層表皮，由表皮細(xì)胞組成，表上細(xì)胞的外側(cè)有角質(zhì)層和蠟質(zhì)，可以保護(hù)表皮組織下的葉肉細(xì)胞行使光合、呼吸等功能，不受外界不利條件變化的影響
葉部吸收比根部快，可迅速向植株提供養(yǎng)分。但是不足的是，施用量有限，效果較為短暫。葉部營(yíng)養(yǎng)的效率與葉片結(jié)構(gòu)有關(guān)，葉片對(duì)礦物質(zhì)養(yǎng)分的滲透率低，尤其是角質(zhì)厚的葉片，如橄欖菜、柑桔和咖啡等作物的葉片。肥滴不容易滲入葉片，液肥的水珠從表面上滑落下來(lái)，造成流失。噴肥后如果很快遇到下雨，雨水會(huì)沖失液肥，大風(fēng)高溫天氣噴肥會(huì)造成肥液在葉面上迅速干燥，這些情況都可能降低葉面施肥的效果。
葉面施肥的優(yōu)點(diǎn)是：直接供應(yīng)養(yǎng)分快，避免養(yǎng)分在土壤中的固定與退化，養(yǎng)分利用效率高于土壤施肥。
凡是施入土壤或噴灑于作物葉片上，能直接或間接供給作物養(yǎng)份，而獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品；或能改善土壤理化、生物性狀、逐步提高土壤肥力，而不產(chǎn)生對(duì)環(huán)境有害的物質(zhì)均為肥料。農(nóng)作物施肥主要靠土壤施肥，尤其對(duì)大量元素氨、磷、鉀來(lái)說(shuō)，更以土壤施肥為主。然而，葉面肥通過(guò)葉面噴施，可直接供給作物很快吸收，以補(bǔ)充根部對(duì)養(yǎng)分吸收的不足，為此在施根肥的基礎(chǔ)上，若配合施葉面肥，將真正實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)又增質(zhì)的效果。
