下面這4類人要“挑”著吃粗糧胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化，wq不會增加消化系統(tǒng)的負擔。小米、大黃米、糙米特別適合熬粥，胃腸不好的人群可常吃。血糖血脂高或身體肥胖的人，應該吃燕麥和雜豆。燕麥和雜豆能預防和zhiliao由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，還有利于糖niao病和肥胖的控制。體質(zhì)較熱的多吃綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒，有中和jiedu和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質(zhì)。容易水腫的吃紅豆和薏米。力尿去水腫，首推薏米。薏米的力尿作用能排出體內(nèi)多余的水分。紅豆中含有促進力尿作用的鉀，也非常適合易水腫的人。

小雜糧又分為谷類小雜糧，如蕎麥、糜子、谷子、莜麥、小黑麥等和豆類小雜糧，有豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆等品種?！眹倚∽诩Z豆品種鑒定委yuan會wei員兼辦公室主任、西北農(nóng)林科技大學教授馮佰利介紹說，小雜糧的蛋白質(zhì)高于大米、小麥粉，特別是豆類均在20%以上，遠高于大米和小麥粉，有一斤蠶豆相當兩斤牛肉的說法。小雜糧，優(yōu)質(zhì)蛋白多。小雜糧里蛋白質(zhì)不僅多，而且是利于人體吸收的。在人體必需的八種氨基酸中，大米和小麥粉的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量與世界衛(wèi)生組織推薦值相比均不足，吸收率也低，而小雜糧的蛋白質(zhì)除蛋氨酸不足外，其余的均比較豐富。除此之外，小雜糧中礦物質(zhì)和維生素的含量也非常豐富，堪稱營養(yǎng)全能。

膳食纖維普遍存在于谷類、薯類、豆類等谷糧食物中。膳食纖維可吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少進食量，促進食物的消化，疏通腸胃，促進排便。膳食纖維還能增加食物在胃里的停留時間，有效減緩糖類的吸收，降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，并能降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于多種疾病所以，高膳食纖維的粗糧對于患者都十分有益，是遠離亞健康和慢性疾病的食物，想要保持良好體型或想要jf的人，多吃富含膳食纖維的食物會較為有效。植物成熟程度越高，其纖維含量也就越多，谷類加工越精細，則所含膳食纖維就越少，多吃粗糧是攝取膳食纖維的捷徑。