國內烘焙設備高新技術作用顯著

近幾年，國內烘焙設備市場在得到了極大的發(fā)展，上升空間得到了延伸。烘焙機械企業(yè)的數量也在逐年的增加，烘焙機械產品的類別也在與時俱進的改變。雖然今年烘焙機械行業(yè)的整體水平有了較大的提高，但還是存在諸多問題。

高新技術是用以表達在經濟上能夠取得重大效益的gd實用技術，也是當烘焙機械科技發(fā)展的競爭重點。綜觀世界烘焙機械的技術發(fā)展，其國際競爭的主要內容是產品技術含量的競爭。當前在烘焙機械中廣泛采用的高新技術，具有高智力、{gx}率、高競爭、{gx}益等基本特征。

技術設備并行升級，烘焙行業(yè)再掀新革命

重慶凱新奧自動化設備有限公司是國內集項目設計與制造各類光機電一體化物流成套輸送設備的現(xiàn)化企業(yè)。公司秉承“不斷創(chuàng)新，追求{zy1}”的精神，設計制造的烘烤設備、自動化生產流水線設備、自動化輸送設備、自動化涂裝設備等各類光機電一體化系統(tǒng)工程、物流輸送成套設備，以其獨特的設計和專業(yè)的制造技術，在國內同行占據優(yōu)勢地位。

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近年來，我國連續(xù)出臺了一系列有關食品工業(yè)的支持政策，對烘焙機械行業(yè)的發(fā)展起了很大拉動作用；隨著WTO規(guī)則和“十二五”計劃實施的進一步深入，烘烤設備將會圍繞國際規(guī)則和慣例逐步提升技術檔次；一些新技術、新設備、新標準將會接連涌現(xiàn)，今后市場需求將向gd化、智能化方向發(fā)展，當前的調整給行業(yè)內各重點企業(yè)帶來了難得苦練內功的大好時機。

烘烤設備的加熱方式

一、自然對流

bao括煤氣烤箱，電烤箱，磚窟爐，蒸汽電烤箱等

1.原理：利用熱空氣上升、冷空氣下降的物理現(xiàn)象，來使內部的空氣自然產生流動，這么一來，烘箱內部的受熱物就能夠接受到熱量了。

2.使用場合

（1）適合需要加熱速度較慢的場合（2）適合物品較輕的場合

3.優(yōu)點  

（1）由于沒有馬達和風扇，所以優(yōu)點較低　　　

（2）由于沒有馬達和風扇、故障率較低。

4.缺點      

（1）由于沒有風扇將空氣循環(huán)，所以加熱速度較慢

（2）由于是利用空氣自然流動，越靠近熱源的地方，溫度會越熱，所以內部溫度的均勻度比較差

（3）較難控制溫度，因此也叫不準確。

二、熱風循環(huán)

熱風爐

1.原理：利用馬達及風扇快速的將熱空氣送到內箱的各個地方。

2.使用場合：

（1）適合需要加熱速度快的場合（2）適合需要溫度較準的場合

3.優(yōu)點：

（1）加熱速度快

（2）容易控制溫度，因此比較準確　　

（3）有風扇打出熱風，溫度均勻

4.缺點：

（1）價格較貴

（2）故障率較高