產(chǎn)蛋量是雞的一個(gè)重要的數(shù)量性狀,與雞本身的生理狀況、遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)條件和外界環(huán)境條件有密切關(guān)系,從遺傳育種方面提高三黃雞種雞的產(chǎn)蛋量是十分有效和主要的技術(shù)手段。據(jù)測(cè)定,雞500日齡產(chǎn)蛋量的遺傳力為0.25~0.35。同時(shí)三黃雞產(chǎn)蛋量在個(gè)體間的差異性很大,如石岐雜雞的個(gè)體產(chǎn)蛋量從數(shù)十只至277只,通過不斷地選擇產(chǎn)蛋量高的許多個(gè)體組成核心群,從而逐步提高子的產(chǎn)蛋量是wq可行的。石岐雜雞在1981年剛引進(jìn)時(shí)的產(chǎn)蛋量?jī)H100多只,經(jīng)過數(shù)的選擇以后,產(chǎn)蛋量已提高到140只左右。采用多元雜交育成的三黃雞品種,同樣在慮肉用性狀的同時(shí),應(yīng)選擇產(chǎn)蛋量較高的品種或品系作祖親本,雜交父母母本的產(chǎn)蛋量才可能較高。
三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞,此外還要求皮膚也是黃的,這種雞肉質(zhì)嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞,不是特指某一個(gè)品種,而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。這類雞bao括很多品種,分布也很廣,廣東主要有三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。
三黃雞的食用禁忌
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、者不宜食用。
3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
5.fu用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重負(fù)擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。