人員的分工

　　人員分工必須根據(jù)宴會類型，針對迎賓、值臺、備餐、傳菜、酒水、fu務(wù)桌、供酒、區(qū)域負(fù)責(zé)人等進(jìn)行工作任務(wù)分配，將任務(wù)落實到每個人。宴會部主管應(yīng)在宴會開始前，計算所需fu務(wù)人員的總數(shù)，若有人數(shù)不足的情形，宜提早申請臨時工。為確保臨時工能隨時補(bǔ)缺，飯店需預(yù)先安排臨時工的來源，比如對社會人士、學(xué)校或飯店其他部門的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并隨時保持聯(lián)系以備不時之需。

　舉辦喜宴時，首先要確認(rèn)宴會負(fù)責(zé)人與結(jié)帳人，并分別作自我介紹以認(rèn)識對方，取得信任。曾有飯店出現(xiàn)不知名人士冒充飯店人員跟客人結(jié)帳，收取現(xiàn)金后逃制夭夭的情況。為避免此類事件發(fā)生，事先與客人認(rèn)識并確認(rèn)雙方結(jié)帳人員的步驟絕dui不容疏略。確認(rèn)雙方負(fù)責(zé)人后，宴會人員應(yīng)與負(fù)責(zé)人確認(rèn)喜宴開席的桌數(shù)及酒水的數(shù)量，以免結(jié)帳時有所爭議。確認(rèn)后，雙方接著商討宴會流程與所需配合的事項，例如致詞時間，致詞時fu務(wù)員宜暫停fu務(wù)動作，致詞后的干杯儀式需保證每位賓客手上皆有飲料可供敬酒，上菜的時間，燈光與音樂的配合等事宜。一般而言，飯店會向?qū)Ψ截?fù)責(zé)人提供宴會程序表及宴會進(jìn)行所需的相關(guān)資料，以便其掌握宴會進(jìn)行流程。

五大優(yōu)勢

1.可靠

獨特二次過熱保護(hù)設(shè)計，使用更放心

2.節(jié)能環(huán)保

優(yōu)xiu的熱阻率，高密度聚氨酯絕緣體發(fā)泡，零ODP（臭氧層破壞的潛能值）和低GWP（全球變暖潛勢）確保升溫速度快，保溫時間長，溫度均勻

3.只能

電子控制器，清晰的數(shù)字顯示，操作方便，溫度控制更加精que

4.安全

保溫車底部四角配有暖色防撞膠圈為周轉(zhuǎn)期間提供安全保護(hù)

5.靈活

150mm高的萬向剎車腳輪，結(jié)構(gòu)耐承重，美觀，使保溫車更好的周轉(zhuǎn)以及定位可調(diào)貨架高度，能夠靈活的存儲食品