國際上鵝產(chǎn)品需求量呈明顯的增長趨勢，在歐洲鵝肉價格高出雞肉 2 ～ 3 倍，法國則高 3.5 倍，在德國僅圣誕節(jié)期間就需要 450 萬只鵝。法國肥肝市場年貿(mào)易量約 9 000 噸，本國約生產(chǎn) 7 400 噸，需進口約 1 600 噸。自從法國人常吃肥肝心腦血管病患者減少的事實被報紙報道后，日本也掀起了肥肝的消費熱潮。我國雖然是世界鵝生產(chǎn)大國，但就現(xiàn)有生產(chǎn)量，按我國 13 億人口計算，鵝飼養(yǎng)量僅有 6 億只左右。綜上所述可知今后世界鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要看中國，世界鵝產(chǎn)品的提供主要靠中國。所以今后中國發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊，國內(nèi)外市場潛力都很大。  

濕度要適宜。欄舍潮濕易使雛鵝患感冒、下痢等疾病。欄舍適宜的濕度為60—70%，調(diào)節(jié)濕度的有效方法是要勤換墊料，常清掃糞便

31.開水與開食。雛鵝次飲水叫開水，雛鵝應在出殼后24小時內(nèi)開水。冬春寒冷季節(jié)，要飲溫水（30℃左右）。若鵝苗經(jīng)過遠距離運輸，首先喂給5— 10%的葡萄糖水，有利提高成活率。次喂料叫開食。一般應在出殼后36小時以上進行。開食過早易患，開食應選擇營養(yǎng)豐富，品質優(yōu)良

三、生長快，周期短

鵝從初生體重到活重加倍時間只要6-8天，鴨要8-10天，雞為12-15天，以鵝最快，鵝8周齡體重可達成年體重的80％，雞只能達到60％，還是鵝最快，有測定表明，從初生到上市的日平均重，鵝為61.6克／天，鴨為41.5克／天，雞為28.1克／天。肉用仔鵝的生產(chǎn)周期（從出生到上市屠宰的時間，為2－3個月，生產(chǎn)周期短，也就是提高了流動資金的使用速度，這在商品市場中特別具有競爭性。