重慶老火鍋加盟

影響優(yōu)質(zhì)火鍋制作的7個(gè)因素

　　1.油類

　　油的品質(zhì)直接決定火鍋的好壞，經(jīng)過加溫后如果發(fā)現(xiàn)油出現(xiàn)氣泡則證明油質(zhì)不良，最1好不要使用，一般重慶火鍋使用菜油，牛肉，豬油，根據(jù)口味的要求和特色自行選擇。

　　2.辣椒花椒

　　辣椒和花椒堪稱重慶火鍋的標(biāo)志，在選材上，辣椒必須辣!花椒必須麻!至于麻辣的輕重主要根據(jù)使用的量和比例進(jìn)行調(diào)和。

　　3.豆瓣醬

　　豆瓣醬應(yīng)該選擇紅色的醬料，而且辣味必須夠重，椒片夠小，建議選擇老牌廠家的豆瓣醬。

　　4.冰糖

　　對(duì)于冰糖的選擇建議選擇老冰糖，盡量不要選擇單晶冰糖。老冰糖又稱多晶冰糖在口味以及口感上比單晶冰糖更好。

重慶老連長(zhǎng)火鍋加盟流程

·雙方通過網(wǎng)絡(luò)、1電話溝通，初步了解項(xiàng)目模式及相關(guān)合作政策

·投資者到總部對(duì)產(chǎn)品、公司狀況進(jìn)行實(shí)地察,認(rèn)同后簽訂意向協(xié)議

·投資商尋找場(chǎng)地、提出場(chǎng)地察申請(qǐng),公司派專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地察評(píng)估

·總部對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬁臻g、備選場(chǎng)地、競(jìng)爭(zhēng)狀況察，并提交報(bào)告給投資人做參

·總部協(xié)助投資商房屋租賃合同談判、合作協(xié)議談判

·設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行量身設(shè)計(jì)（總部可提供設(shè)計(jì)方向）

·設(shè)計(jì)方案雙方認(rèn)同后，在當(dāng)?shù)睾炗喺胶贤?/span>

·投資人支付并完善相應(yīng)費(fèi)用給總部

·店面裝修及廚具物料籌備

·試營(yíng)業(yè)，協(xié)助相關(guān)開業(yè)活動(dòng)策劃

·正式營(yíng)業(yè)，長(zhǎng)期提供技術(shù)支持

重慶老連長(zhǎng)火鍋加盟保障

·選址評(píng)估

選址專家?guī)椭顿Y者進(jìn)行詳細(xì)的店面商圈分析、客戶群體分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析、消費(fèi)水平分析、消費(fèi)習(xí)性分析、裝修效果等評(píng)估，完成選址工作并進(jìn)行精準(zhǔn)定位。

·培訓(xùn)支持

總部在開業(yè)前派前廳經(jīng)理及后廚技術(shù)團(tuán)隊(duì)到店給予一對(duì)一開業(yè)籌備支持，提供完善的管理、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，員工招聘和培訓(xùn)，達(dá)到管理、fu務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。

·配送支持

總部可提供核心原輔材料配送、標(biāo)準(zhǔn)配方配送、特殊原料購(gòu)、VI物資配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送fu務(wù)。