調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。涼皮是我國(guó)北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無(wú)需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。
不久前酒鬼酒業(yè)因幾個(gè)批次產(chǎn)品在生產(chǎn)流水線上間接受到生產(chǎn)機(jī)械污染以致塑化劑含量超標(biāo)的事情受到了全國(guó)各家媒體的廣泛關(guān)注。事情真相究竟如何，我們雖然無(wú)從知曉，但從其中暴露出來(lái)的食品機(jī)械設(shè)備安全問(wèn)題值得我們深思。
食品機(jī)械作為在食品加工過(guò)程中與食品進(jìn)行多方面親密接觸的設(shè)備，其安全可靠性卻長(zhǎng)期以來(lái)受到社會(huì)忽視。一是不及時(shí)。
全自動(dòng)涼皮機(jī)使用特點(diǎn)：全自動(dòng)涼皮機(jī)自動(dòng)化程度高，人人能操控：微電腦控制，藍(lán)屏數(shù)顯，“傻瓜式”操作，蒸箱溫度，上漿速度，傳送帶速度都可任意調(diào)節(jié)設(shè)定，溫控精度達(dá)0.1℃，質(zhì)量穩(wěn)定，且出品率高。產(chǎn)品可自動(dòng)折疊，自動(dòng)定長(zhǎng)。全自動(dòng)涼皮機(jī){gx}節(jié)能，賺有保障：蒸箱采用雙層不銹鋼板，內(nèi)襯隔熱保溫材料，采用直熱式升溫，升溫快，熱效高， 經(jīng)科學(xué)測(cè)算，比普通河粉涼皮機(jī)節(jié)能45%以上。電熱式、蒸汽式、燃油式、燃?xì)馐?、電汽兩用式、燃?xì)馊加蛢捎檬?、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可任意選擇。
