食品安全一直是大家都十分的關(guān)注的一個話題，面對著眾多的食品安全的問題，大家都十分的擔(dān)心自己的食品是不是有一個很好的安全保證，尤其是和我們息息相關(guān)的基礎(chǔ)的飲食，國家對于食品添加劑的使用有著明確的規(guī)定，大家不能夠隨意的使用一些添加劑，而一些制造過程中添加了工業(yè)成分的添加劑，更是不能夠隨便的使用的，消泡劑就是一個重點。

消泡劑多為液體復(fù)配產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、有機硅類、聚醚類。礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、脂肪醇等；活性劑的作用是抑制和xc泡沫，常用的有蠟、脂肪族酰胺、脂肪等。有機硅類消泡劑一般bao括聚二甲基硅氧烷等。有機硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好，但在高溫下發(fā)生分層、消泡速度較慢、抑泡較差等特點。聚醚類消泡劑bao括聚氧丙烯yang化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產(chǎn)過程中就會用到消泡劑。

有機硅消泡劑種類：

1、水乳劑型消泡劑：

以聚二甲基硅氧烷（硅酮）為主體，及白炭黑復(fù)合物，在表面活性劑（乳化劑）的作用下制備成O/W型各種不同濃度的水乳消泡（適合水性介質(zhì)消泡場合）或制成高濃度硅膏，用時采用涂抹法或臨時稀釋后使用。

2、 油體系消泡劑：

借助溶劑攜帶硅油并分散到起炮液中。溶劑擴(kuò)散，硅油或微滴發(fā)揮消泡作用（一般高、低粘度硅油調(diào)合）或制成硅油/礦物油分散體。