河南國鉑油脂工程技術(shù)有限公司
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麥油設(shè)備主要是脫除雜質(zhì),使其符合油脂標(biāo)準(zhǔn)要求的玉米胚油脂,在制油過程中得到的出油,是含有其他一些雜質(zhì)的甘油三酯的混合物。
1、沉淀原理,沉淀是根據(jù)油和雜質(zhì)密度不同分離的。粗油經(jīng)過靜置一定時間,比油密度大的T15079844554(不是聯(lián)系方式)機(jī)械雜質(zhì)、水等可以沉到油的底部。此外,還能分離出少量懸浮雜質(zhì)以及少量的磷脂、蛋白質(zhì)和淀粉類糊狀物。
2、所用設(shè)備及操作:沉淀是用油桶、油池或郵箱,其尺寸大可根據(jù)處理量大來定。將需要沉淀的油入到容器中,可以觀察其沉淀況,當(dāng)認(rèn)為沉淀好時,就可以將油和雜質(zhì)分。
3、影響因素:沉淀效果主要受溫度和時間影響。溫度和時間長,沉淀效果就好;溫度低和時間短,沉淀效果就差。根據(jù)各地經(jīng)驗,夏季氣溫,經(jīng)過三天基本沉淀好;冬天氣溫保持在0度以的環(huán)境,沉淀時間要不少于7天,春秋兩季,可根據(jù)氣溫況,適當(dāng)掌握。
【原創(chuàng)內(nèi)容】
保持設(shè)備衛(wèi)生方法的重要措施,除采用物理菌法外,食品機(jī)器的菌幾乎都可用化學(xué)菌。理想的菌劑應(yīng)該是菌范圍廣、菌效果快、對機(jī)器及食品質(zhì)量無影響、菌的持續(xù)效果可以追溯到很久以國家為了展油 , 油脂精煉技術(shù)的展及其與國外的差距 摘要:敘述了國內(nèi)油脂精煉技術(shù)的展、現(xiàn)狀、主要工藝技術(shù)指標(biāo)及其與國外水平的差距。早期的油脂保持設(shè)備衛(wèi)生方法的重要措施,除采用物理菌法外,食品機(jī)器的菌幾乎都可用化學(xué)菌。理想的菌劑應(yīng)該是菌范圍廣、菌效果快、對機(jī)器及食品質(zhì)量無影響、菌的持續(xù)效果的紅外吸收譜帶??梢詫⑤椛淠苻D(zhuǎn)變成熱能(轉(zhuǎn)換率在95%以)。因此,采用紅外式加熱可以獲得較大的熱轉(zhuǎn)換效率,而且紅外加熱元件價格便宜,與被加熱的油品不直接接觸。
油脂工作流程中脫膠工序的詳細(xì)講解:毛油中含的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)和糖基甘油二酯等雜質(zhì),因與油脂組成溶膠體系而稱之為膠溶雜質(zhì)。這些膠溶雜質(zhì)的存在不僅降
加熱均勻迅速??梢栽O(shè)計動控制,控溫準(zhǔn)確、方便,有利產(chǎn)品質(zhì)量的控制。但在設(shè)計時應(yīng)考慮熱量轉(zhuǎn)換是一個復(fù)雜過程,因脫酸(臭)罐體選用的是不銹鋼材料,因不銹鋼材料有,膠質(zhì)會生碳化,加油脂的色澤;氫化時會降低氫化速率等。因此油脂精煉工藝中一般是先脫膠。脫除毛油中膠溶雜質(zhì)的工藝過程叫做脫膠。因毛油中膠溶雜質(zhì)主要是磷脂,所以工業(yè)生產(chǎn)中常把脫膠稱為脫磷。在堿煉前先除膠溶雜質(zhì),可以減少中油的損耗,提精煉油質(zhì)量,可以節(jié)約用堿量,并能獲得有價的副產(chǎn)品--磷脂。脫膠的方法很多,如水