mj鍋根據(jù)產(chǎn)品不一,選用的mj方式也不一樣,具體可電話咨詢:15965075488 軟包裝袋肉制品一般采用蒸汽mj鍋即可,若考慮mj效果,則可用水滅,水浴式mj鍋
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動mj鍋。
電腦半自動mj鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電器半自動mj鍋。
手動mj鍋mj難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動mj鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層mj鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層mj鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用mj鍋,其原理是蒸汽由上罐電加熱產(chǎn)生,下罐mj。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,mj過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式mj鍋