深圳排骨價格_廣東排骨供應(yīng)商
豬排骨味道鮮美,也不太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排,小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。子排是指腹腔連接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨長達(dá)30厘米,呈三角斜切片狀。子排的肉層很厚,隔著層薄油還連了塊五花肉,油脂豐厚,肉質(zhì)是有排骨中最嫩的,適用于多種烹調(diào)方法和口味。肋排是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質(zhì)比較瘦,口感比較嫩,但是因為有側(cè)連接背脊,以骨頭比較粗。
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