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參具有dgjyl、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。但是很多人把海參買回家了,卻不知如何吃?下面給您詳細介紹一下海參怎么吃才最有營養(yǎng)。
盡管海參的營養(yǎng)豐富,但是如果不懂海參的吃法,在營養(yǎng)吸上也是會大打折扣的。很多消費者吃了很久的海參,卻發(fā)現(xiàn)自己都是白吃了,這是怎么回事呢?
原來,有些消費者會選擇海參蘸醋吃的這種吃法。海參千萬不要蘸醋哦!
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那么,為什么海參不能蘸醋呢?
因為,酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。除了不要與醋同食,海參還不要與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。對于那些每頓飯都離不開醋的消費者來說,可要引起注意了。
那么,如何吃海參才有營養(yǎng)呢?今天小編就像大家推薦三種吃法:
1:熬粥
作為早餐,海參可以切碎熬粥。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養(yǎng)吸好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。
2:海參雞蛋羹
將海參與少量木耳或者蝦仁切碎后,放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋養(yǎng)血效果。
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3:蘸食
每早食一個,可蘸蜂蜜(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
目前市面上最省事,{zd0}化保存營養(yǎng)價值,最簡單方便的食用即食海參的選擇,避免了家庭用戶泡發(fā)干海參而導(dǎo)致營養(yǎng)流失的現(xiàn)象,同時也降低了人們泡發(fā)干海參時造成的極大浪費。
{zx1}超低溫汽蒸和短時搶鮮工藝在一小時內(nèi)將活參制成成品,幾乎保留了海參完整營養(yǎng)結(jié)構(gòu),經(jīng)檢測其營養(yǎng)成分高出傳統(tǒng)水發(fā)工藝海參3倍之多,幾乎保留了海參完整營養(yǎng)結(jié)構(gòu),讓人人享受只有漁民才能品嘗到的zys海參鮮味和{zg}的營養(yǎng)價值。
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