一入廚門(mén)深似海，廚師這個(gè)職業(yè)，有人混得風(fēng)生水起，有人一生平平無(wú)奇。所以，無(wú)論你是廚藝超群的大廚，還是初出茅廬的學(xué)徒，廚師培訓(xùn)班老師告訴大家請(qǐng)謹(jǐn)記下面這些話，一定對(duì)你的廚師生涯有所用！
　　
　　1.做菜沒(méi)有新手老手，不要認(rèn)為自己做了好幾年的菜就不會(huì)被顧客投訴了，要知道人有失手馬有失蹄，關(guān)鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質(zhì)量。菜品合格不是標(biāo)準(zhǔn)，顧客滿意才是目的。
　　
　　2.廚藝入門(mén)培訓(xùn)老師告訴大家不要埋怨不如你的人比你運(yùn)氣還要好，如果你認(rèn)為自己是懷才不遇，那是因?yàn)槟銘训牟胚€太小，人家有好運(yùn)氣必定有他的原因。好的廚師長(zhǎng)要?jiǎng)傊袔幔玫膹N工要柔中帶剛。 當(dāng)廚師，有些人很厲害，但是難以{zy1}，因?yàn)殄e(cuò)在心態(tài)。
　　
　　3廚藝入門(mén)培訓(xùn)班老師告訴大家不要盲目的認(rèn)為自己做的菜很好，因?yàn)楸饶愀呤值娜吮饶阒赖亩嗟枚?。也不要自大，以為餐廳沒(méi)了你就不行，因?yàn)榧词谷魏我粋€(gè)人不在，餐廳也不會(huì)停業(yè)。
　　
　　4.如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。心態(tài)決定你能走多遠(yuǎn)，仁、德、禮、智是一個(gè)好廚師必須具備的基本人格。當(dāng)你在等待工作的時(shí)候，說(shuō)明你的能力還不夠，這時(shí)候，你應(yīng)該多點(diǎn)向別人學(xué)習(xí)。
　　
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