相信你應(yīng)該知道學(xué)廚師有很多種類,比如冷菜熱菜等。但我相信不管你現(xiàn)在學(xué)的是哪一種,結(jié)果是一樣的,那就是拿高工資。甚至是當(dāng)廚師長(zhǎng)!我認(rèn)為學(xué)徒的其實(shí)最主要的就是要保持一顆平衡的心。具體要注意的有:
1.你必須要相信一個(gè)事實(shí),你選的行業(yè)是對(duì)的還有那就是你wq可以學(xué)好這門手藝,甚至比任何人混的都要好。如果你這點(diǎn)自信都沒(méi)有的話,下面的也就沒(méi)必要說(shuō)了。
2.當(dāng)然你當(dāng)前最主要的是在廚藝入門學(xué)好技術(shù),學(xué)好 技術(shù)自然離不開師傅,要博得師傅的好感,最重要的那就是做事的時(shí)候要快,反應(yīng)快!在師傅叫你拿某個(gè)東西之前你要在他沒(méi)喊你之前你已經(jīng) 擺在他的面前。這是最基本的。另外我說(shuō)的師傅不是特定的某個(gè)師傅,而是不管是哪位師傅你都應(yīng)該尊敬!但我認(rèn)為不是那種對(duì)待長(zhǎng)輩的那種尊重,而是朋友之間的那種,做到這點(diǎn)很不容易.
3.剛開始在廚藝入門學(xué)的時(shí)候是很辛苦的,我可以告訴你最初的一段時(shí)間你會(huì)感到很郁悶,甚至是不 想干了。覺(jué)得老是有人欺負(fù)你,叫你干這干那的,甚至是鉤心斗角,你還會(huì)覺(jué)得學(xué)這門技術(shù)似乎 是遙遙無(wú)期,學(xué)不會(huì)!種種工作中的不愉快其實(shí)都是你的不健康的心態(tài)左右你的,你必須調(diào)整自己。不要管任何問(wèn)題和難處,學(xué)的技術(shù)是你自己的,處的朋友 也是你的。
4.一定要勤快啊,沒(méi)生意的時(shí)候練練翻鍋,練練刀工。想想自己今天學(xué)的東西,有必要做做筆記啊之類的。我相信不出兩年你就可以拿高工資了。等當(dāng)你拿高工資的 時(shí)候不要因此而停下自己的腳步,前面會(huì)有更多的輝煌等著你.
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