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上海又伊鮮食品有限公司

又伊鮮味匠世家來自日本九州大分縣的擁有150多年歷史的醬油工坊“Marumata”?!癕arumata”的屋號源自江戶時(shí)期的安政年代(1859年),創(chuàng)始人合原又七郎是主管大分縣日田市政府收支的家族的分家{lx}。150多年來,“Marumata”一直秉承著傳統(tǒng)釀造工藝,現(xiàn)在的第四代繼承人合原俊三更是對工廠設(shè)備進(jìn)行了投資,將傳統(tǒng)釀造方法以及現(xiàn)代工藝的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合,恪守匠心,只為釀造出一滴更好的醬油?!癕arumata”的醬油工坊更是被大分縣登記為重要文化保護(hù)遺產(chǎn)。又伊鮮,是“Marumata”的漢化名。又伊鮮味匠世家,繼承著“Marumata”的工匠精神,臻選上乘品質(zhì)的醬油以及醋等調(diào)味品帶到中國,獻(xiàn)給對美味與健康都不愿妥協(xié)的消費(fèi)者。
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   上海又伊鮮食品有限公司擁有先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備、高素質(zhì)的熟練技工;嚴(yán)格按照ISO9002國標(biāo)質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)。集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售、為一體;以專業(yè)精神和不斷更新觀念,來yl市場新潮流。產(chǎn)品詳細(xì)說明:原料采用精選日本大米,體現(xiàn)了大米原有的柔和香味以及醇正酸味。使用傳統(tǒng)靜置發(fā)酵法,區(qū)別于大量的工業(yè)生產(chǎn)(用成品酒精直接進(jìn)行發(fā)酵,6小時(shí)即可發(fā)酵成醋),從原材料大米釀酒開始,整道工序多達(dá)12個(gè)。在發(fā)酵過程中,需要專業(yè)的匠人不斷進(jìn)行攪拌,使菌與原料更好地接觸充分發(fā)酵。因此更好地保留了釀造過程所產(chǎn)生的多種堿基酸以及有機(jī)酸,口感更柔和。又伊鮮米醋采用的傳統(tǒng)靜置發(fā)酵法區(qū)別于國內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)(一般國內(nèi)工業(yè)生產(chǎn)的米醋用成品酒精直接用機(jī)械進(jìn)行強(qiáng)制發(fā)酵,6小時(shí)即可發(fā)酵成醋),整道工序多達(dá)10個(gè)以上。在發(fā)酵過程中,需要專業(yè)的匠人不斷進(jìn)行攪拌,使菌和原料更好的接觸充分發(fā)酵。相關(guān)資料:產(chǎn)品名稱:又伊鮮米醋;產(chǎn)品類別:固態(tài)發(fā)酵食醋;
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