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食品添加劑肌苷酸二鈉廠家直銷(xiāo)，現(xiàn)貨，規(guī)格型號(hào)價(jià)格湖北武漢遠(yuǎn)成

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食品添加劑肌苷酸二鈉廠家直銷(xiāo)，現(xiàn)貨，規(guī)格型號(hào)價(jià)格湖北武漢遠(yuǎn)成相關(guān)信息由武漢鮮保生物技術(shù)有限責(zé)任公司提供。如需了解更詳細(xì)的食品添加劑肌苷酸二鈉廠家直銷(xiāo)，現(xiàn)貨，規(guī)格型號(hào)價(jià)格湖北武漢遠(yuǎn)成的信息，請(qǐng)點(diǎn)擊 http://www.nnfsds.com/b2b/r2516520.html 查看武漢鮮保生物技術(shù)有限責(zé)任公司的詳細(xì)聯(lián)系方式。

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肌苷酸二鈉

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中文名稱(chēng): 肌苷酸二鈉
中文同義詞: 肌甙酸二鈉;肌苷酸二鈉;肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽
英文名稱(chēng): Disodium 5'-Inosinate
英文同義詞: 5’-impdisodiumsalt;disodiumimp;disodiuminosine5’-phosphate;inosin-5’-monophosphatedisodium;inosine5’-monophosphatedisodium;sodium5’-inosinate;sodiuminosinate;1-5'-P SODIUM SALT
CAS號(hào): 4691-65-0
分子式: C10H11N4Na2O8P
分子量: 392.17
EINECS號(hào): 225-146-4
相關(guān)類(lèi)別: Biochemistry;Nucleosides, Nucleotides & Related Reagents;Nucleotides and their analogs;調(diào)味劑;調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）;食品添加劑;核苷酸及其衍生物;核酸類(lèi);生物化學(xué)品;增味劑;飼料添加劑;誘食劑和增香劑;嘧啶核苷酸;其他生化試劑

肌苷酸二鈉性質(zhì)
熔點(diǎn) 175 °C
FEMA 3669
儲(chǔ)存條件 2-8°C
穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 4691-65-0(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 5'-Inosinic acid, disodium salt(4691-65-0)
肌苷酸二鈉用途與合成方法
鑒別試驗(yàn) 紫外吸光度用0.01mol/L鹽酸配制1/50000試樣液，該溶液在波長(zhǎng)250nm±2nm處有{zd0}吸收值。A250/A260為1.55～1.65，A280／A260為0.2～0.3。
核糖試驗(yàn)及有機(jī)磷酸鹽試驗(yàn)均陽(yáng)性，方法同“02006，5L鳥(niǎo)苷酸二鈉”。
鈉鹽反應(yīng)陽(yáng)性(IT-28)。
溶解性溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。．
含量分析準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣約500mg，移入1000ml容量瓶?jī)?nèi)，用0.01mol/L鹽酸溶解后定容，混合。取此溶液10.0 ml移入250ml容量瓶中，以0.01mol/L鹽酸定容，混合。用0.01mol/L鹽酸液作為對(duì)照樣，在波長(zhǎng)250nin處測(cè)吸光度(A)，液層寬1crn。試樣中肌苷酸二鈉(C10H11N4Na2O8P)的含量按下式計(jì)算：
肌苷酸二鈉含量(%)=A/310×25000/試樣量（mg）×100/(100-水分（%）) ×100
毒性 ADI不作特殊規(guī)定(FAO／WHO，2001)。
LD5014.4g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
0.1%～1.0%飼料量慢性試驗(yàn)飼養(yǎng)大鼠6個(gè)月后，體重增加，血漿、肝、腎、脾、睪丸、心、肺等重量及組織均無(wú)異?，F(xiàn)象。安全性高。可安全用于食品(FDA，§172.535，2000)。
EEC—HACSG規(guī)定不得用于嬰幼兒食品。
使用限量 GB 2760—96：各類(lèi)食品，以GMP為限。
FAO/WHO(1994)：午餐肉、火腿、咸肉等肉類(lèi)
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。平均含7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無(wú)臭，有特殊滋味。味覺(jué)閾值0.012%。不潮解。熔點(diǎn)不明顯，180℃時(shí)呈褐色，230℃左右時(shí)分解。性穩(wěn)定，在一般食品加工條件下(Ph值為4～7)、100℃加熱1h無(wú)分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對(duì)鮮味有相乘效應(yīng)(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1：7，即有明顯增強(qiáng)鮮味的效果)。其鹽酸溶液的{zd0}吸收波長(zhǎng)為250nm士2nm。遇動(dòng)植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44℃開(kāi)始失去結(jié)晶水，120℃以上成無(wú)水物。易溶于水(13g/100ml，20℃)，水溶液呈中性，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
tr品存在于鮪魚(yú)等中。
用途鮮味劑。如在醬油中加入5～10萬(wàn)分之一，即呈特殊鮮味。一般均與味精、鳥(niǎo)苷酸鈉等合用，以提高增鮮效果。
用途肌苷酸鈉液時(shí)國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑，較少單獨(dú)應(yīng)用，常與味精一起混合使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)

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