http://.月是故鄉(xiāng)明 好懷念鄉(xiāng)的月餅
   雖然春節(jié)剛剛過(guò)去，卻又忍不住想吃鄉(xiāng)的雙黃白蓮蓉月餅了！如果說(shuō)月餅是讓人懷念的鄉(xiāng)味道，那么廣式月餅應(yīng)該是最多人懷念的月餅了。
   雖然起源于廣州，但廣式月餅已流行于全國(guó)各地，在廣東、江西、上海等地都有生產(chǎn)，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國(guó)上下皆食廣式月餅的潮流，成為目前{zd0}的一類月餅。甚至旅居海外的華僑、留學(xué)生等，近至日本、東南亞，遠(yuǎn)至澳洲、美國(guó)，都以廣式月餅為中秋賞月必備之佳品。
  廣式月餅的特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比例為1:4，皮餡的油含量高于其他類，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，傳統(tǒng)廣式月餅按餡料不同可分為果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀(jì)90年代后又開(kāi)發(fā)了水果型、果醬型、蔬菜型等