冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川成都的民間，近 
年來(lái)被個(gè)別地區(qū)復(fù)制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個(gè)人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣” 


“百味源冒菜”正是傳承了漢室zz的“冒菜”制法，加入現(xiàn)代制作工藝，鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料 


以多種動(dòng)物骨頭為原料，再輔以純動(dòng)植物油綠色調(diào)味品，絕無(wú)添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健 


康，一年四季，老少皆宜，是為成都冒菜最為zz的一脈。 




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