全自動包子機廠家-速凍包子機廠家
包子機的成型原理保持著面團的組織能讓產(chǎn)品的口感上更wm。能實現(xiàn)包多種餡料的包制工作解決了很多手工難以解決的粘稠或特松散的餡料?？梢砸淮涡园佯W料包制在面團的中間。減少了勞動強度。其三是所做出來的成品大小很均勻，形狀也保持一致。機子的皮餡比例和生產(chǎn)速度均可以控制來實現(xiàn)操作者的隨意行。
包子機的性能及特點
　1、包子機采用刀盤收切成型原理，產(chǎn)品一次成型，所出產(chǎn)品外形大小一致。包子成型后經(jīng)輸送帶輸送，從而減少包子損壞變形的情況。
　　2、本機采用臥式送面、臥式出餡及變頻無級調速，包子大小、出面出餡比例在一定范圍內均可任意調節(jié)，此機出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，出餡系統(tǒng)，采用臥式出餡，平出餡，優(yōu)點，比立式出餡均勻，餡管不會掉餡，不會出現(xiàn)空包子，出餡系統(tǒng)沒有直角，出餡速度快，壓力小，均勻，適合更多的餡料。
　　3、出面機頭均采用國內{zxj}技術制造，使機頭真正達到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會有對半裂口，并可以直接調節(jié)面皮的薄厚。
　　4、此機按照面點工藝要求的動力學科學設計，以確正制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性{jj1}，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。
　　5、生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)各種不同餡料的包子、南瓜餅、小籠包、圓饅頭等各種包餡產(chǎn)品并可滿足不同客戶群體。
　　6、本機主要機件均采用不銹鋼制作，從而達到外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。
　　7、結構合理，成型、進餡、進面與控制面板均由獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
8、本包子機對面粉質量要求不高，可做發(fā)面、二次發(fā)面、老面、死面等工藝，且適合各種工作場所。
包子機和手工做出的包子的區(qū)別
用包子機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結構是有明顯區(qū)別的，用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和面時不能使用酵母，而只能使用有強烈后發(fā)酵作用的泡多源。還有包子機產(chǎn)量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止干縮。另外蒸好的包子涼了容易發(fā)硬，也需要泡多源進行改善。還有餡料不能太濕散餡，可以加點富磷聯(lián)進行改良抱團。



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