吉林臭豆腐加盟培訓(xùn)費(fèi)用|吉林臭豆腐加盟|火龍?zhí)镉?
“火龍?zhí)镉洝背舳垢a(chǎn)品,選用精良大豆,{zc}密門工藝,配方綠色環(huán)保,{bfb}鹵水豆腐,{bfb}食用菌發(fā)酵,絕不添加任何化工原料,{bfb}非轉(zhuǎn)基因大豆油炸制,每天更換新油。外酥里嫩,味道鮮美。
因?yàn)閷R唬詫I(yè),我們只做臭豆腐。
一種油炸臭豆腐的制作方法,包括制備鹵水、豆腐的制作、豆腐鹵水浸泡和油炸四個(gè)步驟?!竟谙闩d、小吃)培、 訓(xùn)制備鹵水所用配料及重量含量為:莧菜梗12-13%、竹筍12-13%、鮮豆汁4-6%、雪菜9-11%、姜2-3%、甘草2-3%、花椒0.2-0.3%、黃酒4-6%、食鹽4-6%和余量的水;加工方法為:將莧菜梗、竹筍、鮮豆汁、姜、甘草、花椒和水混合燒煮,冷卻后加入黃酒和食鹽和雪菜,然后置于容器內(nèi),發(fā)酵四個(gè)月至一年,得到鹵水。豆腐是以黃豆為原料制成。豆腐鹵水浸泡是將豆腐在鹵水中浸泡3-4小時(shí)。油炸是將浸泡后的豆腐油炸;本發(fā)明的油炸臭豆腐色、香、味具備。 油炸臭豆腐具有遠(yuǎn)處聞起來臭,吃起來香這樣一種“遠(yuǎn)臭近香”的特點(diǎn),加上調(diào)料,吃起來香辣味美,別有一番風(fēng)味。
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