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川廚仔餐飲管理有限公司

川廚仔技能培訓(xùn)服務(wù)部位于美麗的天府之國;四川成都,是四川省內(nèi)規(guī)模{zd0}的本土傳統(tǒng)特色餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)中心;系經(jīng)國家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證并正式注冊(cè)的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。川廚仔坐擁正在良好運(yùn)營中的大型實(shí)體店鋪,經(jīng)營場(chǎng)地達(dá)600余平方米,整個(gè)培訓(xùn)基地的總面積達(dá)2000平方米。川廚仔擁有一支極具專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),并配備了一支精良敬業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。多年來,川廚仔憑借精湛的烹飪技術(shù),zz的滋味與口感在美食消費(fèi)群體中收獲了良好的口碑,在業(yè)內(nèi)贏得了廣泛的認(rèn)同。川廚仔小吃餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)連年來輸送了大批創(chuàng)業(yè)型人才,因嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng),在行業(yè)內(nèi)贏得了認(rèn)同和推崇,受到了眾多新老學(xué)員的好評(píng)!并多次榮膺"西南地區(qū)創(chuàng)業(yè)委培定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)""四川電視臺(tái)實(shí)名推薦創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)""西南地區(qū)三A培訓(xùn)基地"“中國餐飲{yx}特許品牌”“中華名小吃”“全國綠色餐飲企業(yè)”等美譽(yù)。
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麻辣香鍋教學(xué)流程

1、原材料的識(shí)別及選用

2、調(diào)料的了解及選用
3、香鍋秘制調(diào)味醬的制作技術(shù)
4、香鍋秘制油的制作技術(shù)
5、葷菜的前期加工處理技術(shù)
6、素菜的前期加工技術(shù)
7、部分葷菜的腌制技術(shù)
8、蝦類菜品的前期加工技術(shù)
9、香鍋紅油制作及保存技巧
10、香鍋葷素搭配技巧
11、油料,醬料,菜品的保存技術(shù)
12、選址、定位、裝修輔助
13、采購、擺放、定價(jià)輔助
14、宣傳造勢(shì)、開業(yè)輔助
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、調(diào)味醬的制作
2、味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、{jp}辣
3、葷菜的制作:鮮蝦,大閘蟹,羊肉,牛肉,魷魚須,午餐肉,金錢肚,紅燒肉,肥腸、鴨肉,雞中翅,排骨,各種肉串,蟹柳,大腸,豬肚條,腰花,雞珍,牛蛙,小酥肉,各種魚丸肉丸,骨肉相連等等
4、素菜的制作:蓮藕,土豆,魔芋,老豆腐,油腐竹,泡腐竹,白菜,粉帶,菜花,豆腐皮,鮮香菇,蘑菇,海帶結(jié)(菌類),野山菌,茶樹菇,杏鮑菇,青筍,黃瓜,金針菇,冬瓜,西芹,土豆粉等等。
鄭重聲明:產(chǎn)品 【麻辣香鍋培訓(xùn)-成都學(xué)習(xí)麻辣香鍋-學(xué)習(xí)麻辣香鍋哪里好】由 川廚仔餐飲管理有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.nnfsds.com)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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