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蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外，贏得國內(nèi)外食客的喜愛和好評。考究的用料、精湛的工藝、悠久的歷史，使其成為中華飲食文化的代表之一。1999年，蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐之一、被譽為“中華{dy}面”，蘭州被譽為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”東方宮中國蘭州牛肉拉面的特點是一清：牛肉湯色清氣香。二白：蘿卜片純凈潔白。三紅：紅辣油鮮香誘人。四綠：香菜沫蒜苗花兒青嫩翠綠。五香：面筋味足，滿口留香。
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