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羊肉搭配什么吃才最科學(xué)、最有營養(yǎng)呢？本文簡單向您介紹吃羊肉的知識(shí)。

羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。是以，吃羊肉，喝羊肉湯時(shí)時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清冷、jd、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、魔芋、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時(shí){zh0}搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充實(shí)發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

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