腐竹生產(chǎn)加工技術(shù)方案服務(wù)
腐竹生產(chǎn)現(xiàn)狀:特別是部分商販為了提高腐竹的得率,改善腐竹的物性,在腐竹生產(chǎn)過程中大量添加吊白塊、滑石粉等對健康危害極大的物質(zhì),敗壞了腐竹的聲譽,影響了腐竹生產(chǎn)和銷售。
為了解決這一問題,我們從腐竹生產(chǎn)用大豆原料、揭竹時的加熱技術(shù),保溫溫度、營養(yǎng)強化劑的添加、腐竹產(chǎn)品的形態(tài)等多方面進行了全面的研究。通過采用新工藝,實現(xiàn)了腐竹揭皮過程中的溫度自動控制和變溫揭竹,不但節(jié)約了能源,提高了效率,而且腐竹的色澤、外觀和物性(彈性和韌性、復(fù)水性)都大為改善。通過在生產(chǎn)過程中添加微量因素類營養(yǎng)強化劑,既強化了腐竹的營養(yǎng),又降低了腐竹成膜溫度,取得了良好的效果。
本方案.精選原料:浸豆磨漿--濾漿上鍋--煮漿挑膜--烘干成竹各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行技術(shù)性指導(dǎo),解決了產(chǎn)品在經(jīng)營中存在著產(chǎn)品易斷,不耐煮,彈性低,質(zhì)變,褪色技術(shù)性難題。
同時我們公司推出 :
1 腐竹生物保鮮劑,2 腐竹水質(zhì)處理劑,3 腐竹亮黃劑 4腐竹強筋劑 5腐竹增筋劑 6水煮腐竹硬條劑 7腐竹生物消泡劑 8豆腐增筋凝固劑 9千張增筋凝固劑 10豆制品抗氧化劑 11豆制品無鋁膨松劑 12豆制品增產(chǎn)劑