油條培訓介紹:
油條,漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜、油炸鬼。相傳起源于浙江杭州。一種是發(fā)過酵的,吃起來酥脆;一種是先用豬油和過面,吃起來脆而松,格外的香。將背靠背地粘在一起的面人,給改做成為兩根面粘在一起,放到滾油鍋里炸。油條是一種長條形中空的油炸面食,口感松脆有韌勁,是中國傳統(tǒng)早點之一。人們一般與豆?jié){一起食用。它不僅價格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”,傳說是百姓用面做了秦檜的像,用油炸以解心頭之恨,故稱。
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鑫南北小吃指導的香酥油條無礬無鋁,健康,符合現(xiàn)代人的健康飲食習慣?,擁有不錯的市場前景。
培訓內(nèi)容:
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.油條面團的做法;
3.發(fā)面以及面團的處理;
4.炸油條的做法;
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓過程:
采用純手工無礬無鋁健康香酥油條做法,發(fā)面技巧等,老師現(xiàn)場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓時間:
一般1-2天左右,視個人情況而定。公司承諾:{bfb}傳授zz配方;{bfb}現(xiàn)場實踐學習;{bfb}支持免費技術(shù)升級;{bfb}包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!