公婆餅的介紹
公婆餅是恩施地區(qū)sd名小吃之一,因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉,主要烹飪工藝是烤。
公婆餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1、公婆餅和面及醒面方法;
3公婆餅的搟制方法;
4、公婆餅的烤制技術(shù);
5、公婆餅各種調(diào)料的認(rèn)識;
6公婆餅制作全流程及制餅技巧上
培訓(xùn)時(shí)間:
上午9:00至下午18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配,學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右,每個(gè)人的接受能力不一樣,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定,包教包會、學(xué)會為止。
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培訓(xùn)流程:
1、先簽約,后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件,師傅手把手一對一教學(xué),即簽即學(xué);
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)(將核心技術(shù)授予學(xué)員);
3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評。
公司名稱:深圳市鑫南北餐飲管理有限公司
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