河北玻璃紙腸衣|卷筒玻璃紙廠家|纖維素腸衣批發(fā)|乾美,用tr腸衣制作香腸的方法,供參考:
1.用清水將tr干腸衣浸泡約5分鐘,腸衣一端套在洗干凈的漏斗嘴(可用塑料瓶自制)上,(要多套上一些,在灌制的時(shí)候讓它慢慢往外滑走就好了),然后將調(diào)好味的肉餡裝入漏斗中,肉餡可不會(huì)太聽話,慢慢的,不要著急,可以用勺子、筷子來幫忙。腸衣{zh0}放在水中,這樣就不會(huì)變得很干導(dǎo)致破裂了。
2.將肉餡輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠,擠得稍緊一些為好。但不要太使勁,以防被擠破。里邊會(huì)混入一些空氣,要用針扎下將空氣放出,以防腸衣爆裂.然后再輕輕的捏緊肉餡
3. 用針在灌好的香腸上扎眼將空氣和水分排出,再將腸內(nèi)的肉擠緊,{zh1}用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。大功告成了,將灌好的香腸掛在通風(fēng)處晾干保存就可以了,多余的腸衣可以控干水(不要太陽曬)后在常溫保存下次再用.
4. 怎么吃?就不用我告訴你了吧,但還是可以建議:除了煮、蒸還可以用少許的油煎熟了吃,我自己覺得這樣做出的腸香氣更加濃郁,太美味了。