主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為：
·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
·用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定tr色素，保護(hù)食品色澤；
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳?？勺鱌h調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩(wěn)定tr色素，保護(hù)食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。
用作鍋爐用水和工業(yè)用水(包括染料生產(chǎn)用水，鈦白粉生產(chǎn)用水，印染調(diào)漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產(chǎn)用水等)的軟水劑，工業(yè)循環(huán)冷卻水的水處理劑；還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結(jié)合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑，洗滌劑助劑，水泥硬化促進(jìn)劑。銅版紙生產(chǎn)用作漿料擴(kuò)散劑，以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時(shí)調(diào)節(jié)泥漿的黏度。
主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴(kuò)散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結(jié)合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析
