產(chǎn)品介紹小麥啤酒復(fù)合酶是采用優(yōu)良菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵、提取并經(jīng)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)精制而成的淡黃色粉末狀復(fù)合酶制劑。專門用于小麥啤酒的釀造工藝中。 主要酶系及活力 β—葡聚糖酶 ≥320萬u/g 戊聚糖酶 ≥350萬u/g 纖維素酶 ≥5萬u/g 中性蛋白酶 ≥4萬u/g產(chǎn)品屬性 作用功效 水解小麥芽和麥汁中的戊聚糖以及β-葡聚糖酶等高分子粘性非淀粉多糖，降低麥汁粘度； 增加麥汁中的α—氨基氮和可發(fā)酵性物質(zhì)的量，完善麥汁組成及釀造性能能； xc蛋白質(zhì)、β-葡聚糖酶可能引起的產(chǎn)品渾濁，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。 提高原料利用率和麥汁收得率。 使用條件 溫度：最適范圍：50℃-55℃，有效范圍：30℃-70℃； PH值：最適范圍：5.0-5.5，有效范圍：4.5-6.5 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 添加方法及添加量 添加方法：用糖化用水適量溶解稀釋，于糖化投料時(shí)均勻加入。 推薦用量：為麥芽干重的0.3-0.6‰（根據(jù)糖化工藝及麥芽質(zhì)量做適當(dāng)調(diào)整或根據(jù)小試確定）其他說明包裝規(guī)格 外包裝采用紙板桶。20KG/桶或25KG/桶； 內(nèi)包裝采用食用聚乙烯袋，500G/袋或1000G/袋; 可根據(jù)客戶要求特殊分裝。 儲(chǔ)存方法及保質(zhì)期 本品為生物活性物質(zhì)，應(yīng)在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環(huán)境下保質(zhì)期12個(gè)月，在5℃-15℃干燥環(huán)境下保質(zhì)期18個(gè)月。 注意事項(xiàng) 固體制劑在操作時(shí)避免起塵和吸入，防止與黏膜或皮膚接觸，若有接觸需用清水沖洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。，或聯(lián)系客服QQ：2098206786