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怪味面技術培訓重慶小面培訓羊肉燴面秘制配方

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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心

新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心是新鄉(xiāng)市社會科學聯(lián)合會主管的、新鄉(xiāng)市民政局批準成立的民辦非營利性組織。主要業(yè)務范圍是組織、學習交流餐飲文化；培訓社會下崗失業(yè)人員和貧困人員；舉辦餐飲文化講座；舉辦廚藝比賽；服務餐飲企業(yè)等。該中心成立以來，培訓餐飲從業(yè)人員200余人，免費培訓衛(wèi)濱區(qū)南橋辦事處新建社區(qū)下崗失業(yè)人員和延津縣失業(yè)夫婦等70余人。通過培訓，他們掌握了一些餐飲操作技能，有的參訓人員已經(jīng)就業(yè)，有的開始投資經(jīng)營。其中延津縣董姓夫婦學習掌握鹵肉技能后已投資開店，培訓中心老師還特意上門進行免費指導、鼓勵。該中心負責人表示，培訓中心剛剛起步，他們將在市社科聯(lián)的領導下，努力提高自身餐飲文化水平，掌握更多更好的技能，積極推廣、傳播綠色餐飲，培訓更多的餐飲從業(yè)人員，免費培訓更多的無業(yè)（失業(yè)）或貧困家庭人員，幫助他們實現(xiàn)就業(yè)、脫貧致富。培訓中心將盡力為政府減輕負擔，為服務社會多做貢獻。

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怪味面號稱成都{dy}面，是四川成都zm的漢族小吃。采用多種調料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪子，每天據(jù)說要賣出三千斤面條，非常的夸張?？腿丝梢赃x擇不同的口味多試試，那里還有的是雪豆蹄花，湯汁雪白，營養(yǎng)豐富，加上紅油的沾碟，十分的開胃。

怪味面，又麻又辣又甜，還帶點酸味，吃起來百味交陳，怪味面重點全在調料上，它分為底碗調料和湯汁調料，底碗就是用香油　花椒　味精　鹽　糖等十幾種調料而制作的底料　而湯汁則是由豬骨肉以及海米　墨魚　扇貝　魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉制而成　當熱騰騰的面條出鍋時　先倒入鋪好底料的碗中　然后再加上熬制4小時的湯汁　{zh1}攪拌食用　味道里既有海鮮的鮮味又有豬肉的香味　又有調料的麻味辣味以及些許糖的甜味　綜合而言就組成了怪味了。

河南新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓中心
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