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性狀:淡黃色至黃棕色粉未,易吸濕。具有本品特有滋、氣味,全溶于水。
化學(xué)成分:
香菇提取物以含10%或20%的多糖(香菇多糖)為標(biāo)準(zhǔn)。
香菇提取物用優(yōu)質(zhì)香菇為原料,經(jīng)過工藝發(fā)酵提取而成。
香菇提取物富含豐富的香菇多糖,香菇多糖是種具 β-(1→3)、(1→6)支鏈的β-(1→3)葡聚糖,香菇提取物中還含有香菇素和香菇腺嘌呤。
作用:營養(yǎng)強化劑,用于保健品口服液,沖劑、膠囊、片劑等劑型
營養(yǎng)價值:香菇含有的10余種氨基酸,其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸及維生素B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等。
保健價值
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高。除了含有還含有麥角甾醇(ergosterol)外,還有菌甾醇(fungi sterol),尤其所含大量麥角甾醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,有增強人體抗疾病和預(yù)防感冒的功效;
2、經(jīng)常食用香菇對預(yù)防人體缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益(特別是嬰兒),可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎癥;
3、香菇中還有腺嘌呤(eriadenine)和膽堿,可預(yù)防肝硬化和血管硬化;
4、香菇中又含酪酸氧化酶,有降低血壓的功效。
5、香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C6H11O4N5,C9H11O3N5)
質(zhì)量參數(shù):
多糖含量(中國藥典2010版方法)10%,20%,30%,40%,50%,96%
平均分子量10%,20%,30%,40%(4萬-9萬道爾頓), 50%,96%(40-80萬道爾頓)
細(xì) 度80目
水份<8%
灰份<9%
重金屬<20ppm
As<1ppm
Pb<2ppm
Hg<0.2ppm
xj總數(shù)<1000個/g
霉菌數(shù)和酵母菌總數(shù)<25個/g
大腸桿菌、活螨、致病菌不得檢出
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