加拿大冰酒如何品鑒及與食特搭配?下面由品尚源加拿大冰酒為你介紹。
1、品味加拿大冰酒
一般認(rèn)為,晚間是飲用冰酒的{zj0}時(shí)間,冰酒上桌前,要在4℃-10℃的溫度下冷藏,用的杯子往往是小型甜酒杯或郁金香杯。基本步驟:看、聞、品。 看:首先看有無雜質(zhì),冰酒的顏色和光澤;輕輕晃動(dòng)酒杯,根據(jù)留在酒杯壁上的酒印,簡(jiǎn)單判斷冰酒的酒精度和糖度。
聞:在晃動(dòng)酒杯前聞一下,然后慢慢地晃動(dòng),以保證芳香逐漸散發(fā)出來,在晃杯前后可作香氣的對(duì)比。
品:品味冰酒豐富而獨(dú)特的香味和口感,通過味覺感受冰酒的香味、甜度、酸度、酒精度、單寧含量和各種成分之間的均衡度,做一個(gè)整體評(píng)價(jià),{zh1}感受余味感覺和時(shí)間長(zhǎng)短。
2、加拿大冰酒與食物的搭配
加拿大冰酒口感滑潤(rùn)、甜美醇厚清爽,常常帶有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度不高,既適合單獨(dú)飲用,也能與新鮮水果、乳酪、蛋糕、甜品、鵝肝、魚子醬等很好的搭配。紅冰酒本身帶甜的輕單寧風(fēng)味,相當(dāng)適合搭配多種肉類。更多詳情請(qǐng)關(guān)注《加拿大冰酒的價(jià)格》
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