帝皇菖蒲酒是用菖蒲葉浸制的藥酒,舊俗端午節(jié)飲之,謂可去疾疫。帝皇菖蒲酒產于山西垣曲。遠在漢代已名噪酒壇,為歷代帝王將相所喜用,并被列為歷代御膳香醪。
典故:歷代皇家都視為稀世瓊漿,滋補玉液。到了明代,每逢“端陽節(jié)”這{yt},皇帝除自己飲用外,還賜給宮眷內臣一起品嘗,并要穿上“五毒艾補子蟒衣”,舉行隆重的飲酒儀式。菖蒲酒是一種配制酒,色橙黃微翠綠,清亮透明,氣味芳香,酒香釀厚,藥香協(xié)調,而不失zcy之tr特色,入口甜香,甜而不膩,略帶藥味,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲后令人神氣清爽。酒度為45度,糖度為12度。
帝皇菖蒲酒之所以珍貴,主要在于它采用了當地特產九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長在海拔1994米高的歷山之巔,素有“無志者難以求取”之說。采集jx于農歷“小滿”前后十天左右的時間內。過早菖蒲漿不足,質差;過遲,菖蒲蒲苗枯萎,難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據說,此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水,常飲能醫(yī)治諸病,ynys。
功效:此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅骨之功。常飲可補腦益智、ynys。
宋代醫(yī)學家王懷隱所著<太平圣惠方>一書載:“菖蒲酒,主大風十二,通血脈,治骨立萎黃,醫(yī)所不治者。”明代大醫(yī)學家李時珍的<本草綱目>中也記載:“菖蒲酒、治三十六風、一十二痹,通血脈、治骨痿,久服耳目聰明……”。足見菖蒲酒確有抗衰老和強身健體之效。
帝皇菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細,非同尋常。一個熟練工人{yt}只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲;釀酒用的豌豆,須從大小不一的豌豆粒中篩選出{zd0}的;高粱,須把每粒都破成六、八、十瓣方可;發(fā)酵是在深埋土中的地缸里的進行;出酒則是在每日凌晨雞鳴之前,釀出之酒還要密封起來,存入地下,數年之后,方可飲用。
主治:癲狂驚癇,神昏譫語,耳聾,健忘sm,關節(jié)不利,咳逆痰多,胸腹脹悶,脘痞不饑,嘔吐。
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