開(kāi)封小籠包子已有百年歷史。風(fēng)味獨(dú)特，是開(kāi)封zm食品之一。小籠包子選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品．開(kāi)封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
 
開(kāi)封灌湯包的特點(diǎn)：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

新鄉(xiāng)市美味佳.餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心培訓(xùn)場(chǎng)地2800平方，培訓(xùn)操作間環(huán)境優(yōu)美、干凈整潔，餐飲文化氣氛濃厚，為下崗職工、農(nóng)民工、殘疾人及剛畢業(yè)大學(xué)生待業(yè)青年提供了良好的學(xué)習(xí)技術(shù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了就業(yè)率高的特點(diǎn)，為社會(huì)輸送了一批批質(zhì)量高的小吃技術(shù)人員，促進(jìn)了全國(guó)的就業(yè)工作，推動(dòng)了社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展。
河南省新鄉(xiāng)市美味佳小吃培訓(xùn)學(xué)校
          
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                   2．學(xué)校有三部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市電話預(yù)約，專車接送