淺談http://.的準(zhǔn)備工作
周歲生日宴是因習(xí)俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會(huì)。是社交與飲食結(jié)合的一種形式。周歲生日宴即以生日為主題的一種宴會(huì)形式。
生日宴會(huì)分為三類:百天宴請(qǐng)、老人壽宴、生日聚會(huì)。百天宴請(qǐng)廳內(nèi)裝飾著重于可愛方面,可以懸掛一些小氣球、風(fēng)車、小孩子的照片、卡通貼畫等,營造出童真時(shí)代的氣氛.餐具要準(zhǔn)備好兒童餐具,比方說:塑料勺、塑料碗、塑料杯子等兒童餐具.提前準(zhǔn)備好寶寶椅和嬰兒床.準(zhǔn)備一些兒童玩具和小泥人,可以發(fā)給小朋友。背景音樂準(zhǔn)備一些歡快的兒歌。廳外門口搭建簽到臺(tái)準(zhǔn)備喜錢箱,可以準(zhǔn)備一些紅包以備客人用.菜品主要排一些甜食,盤頭裝飾可以以小泥人或是雕刻為主.準(zhǔn)備蛋糕車、蛋糕刀、蠟燭等.
http://.:廳內(nèi)裝飾以氣球和紗類裝飾為主營造浪漫青春氣氛。背景音樂準(zhǔn)備歡快的流行歌曲。準(zhǔn)備蛋糕車、蛋糕刀、蠟燭等。廳外門口搭建簽到臺(tái)準(zhǔn)備喜錢箱,可以準(zhǔn)備一些紅包以備客人用。菜品準(zhǔn)備一些甜食類的,菜量要大。上菜前檢查工作(例如:盤邊不干凈需要擦拭、核對(duì)菜單是否有此菜、檢查位上菜品數(shù)量是否與起菜人數(shù)相符、檢查菜品的配料是否配上、檢查菜品有無質(zhì)量問題等)問酒水飲料及斟倒上菜原則及程序(先冷后熱、先葷后素等) 。分好蛋糕每人一份 (此一切操作都由主賓開始) 。餐中巡臺(tái)(及時(shí)添加酒水、更換骨碟和餐巾紙等)
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