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石家莊才佑工程咨詢有限公司

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梁經(jīng)理：15533646464

業(yè)務(wù)部：0311-80892763

地址；石家莊市裕華區(qū)裕華路育才街交口金領(lǐng)大廈16層

（一）餐廳特色
　　　 旋轉(zhuǎn)壽司餐廳是以經(jīng)營日本旋轉(zhuǎn)壽司為主要特色的gd餐廳。餐廳在繼承傳統(tǒng)日本壽司的料理餐飲特色基礎(chǔ)上，應(yīng)和當(dāng)前餐飲時尚消費特征，引入西餐元素，出品健康精致；在裝修和餐廳用品上，追求品位、時尚的特色，與菜品相映成輝；經(jīng)營管理方面，各重要職位均由十年以上專業(yè)壽司制作管理人士擔(dān)任。{yl}的菜品、{yl}的環(huán)境、{yl}的服務(wù)，一定能夠令客人流連其中。
　　　我們希望在原料的采購和制作工藝方面達(dá)到綠色餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種tr、安全、無污染的狀況。在采購過程中使用源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料。在保證原料純粹性的基礎(chǔ)上配合壽司的獨特加工工藝，即美味又健康的wm結(jié)合。
（二）經(jīng)營范圍
　　　我們致力于經(jīng)營特色日本壽司——旋轉(zhuǎn)壽司，豐富消費者的餐飲選擇，為顧客提供一個安全、健康的飲食環(huán)境。經(jīng)營內(nèi)容包括：
1、壽司

2、前菜

3、刺身

4、燒物

5、飯類、面類

6、拼盤、手卷

（三）目標(biāo)市場定位
　　　我們把目標(biāo)市場定位在涵蓋特色餐飲、綠色餐飲以及集日本餐飲色、香、味之特點的日式餐飲：壽司。希望在能讓顧客滿足味覺享受的同時能夠體驗異域文化的目的。
　　　
（四）消費顧客群
　　　　白領(lǐng)、愛好時尚美食的人群，以及對于自身健康比較重視者，具有一定消費能力的中層收入者（月收入3000元以上）。壽司作為一種綠色衛(wèi)生食品，本身具有老少皆宜的產(chǎn)品特性，根據(jù)我餐廳的檔次定位，單客消費能力在50—100元期間。

二、菜品分析
（一）旋轉(zhuǎn)壽司特色
　　　 壽司是日本料理中{zj1}特色的一種食品，它在日語中的發(fā)音為“sushi”，來自于日本，表示酸味的形容詞，現(xiàn)在在日本常用的“壽司”兩字是用漢字作擬聲詞。
　　　古時，人們發(fā)現(xiàn)如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，放入壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這就是壽司的原形?，F(xiàn)在的壽司是將壽司米煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的壽司。
　　　壽司由于制作的原料新鮮，外觀色彩豐富、精致，非常美味，以及口感廣泛。壽司是一種價格較貴的高級食物，「回轉(zhuǎn)壽司」的最初設(shè)想就是為讓一般民眾也能飽嘗壽司?；剞D(zhuǎn)壽司以時尚的回轉(zhuǎn)帶特色，陳列在上面的壽司產(chǎn)品給予消費者充分的視覺享受，同時壽司師傅在餐廳現(xiàn)場客人面前完成制作過程，客人親眼看到廚師捏壽司的每個細(xì)微動作，更是吃壽司的另一享受
　　　 壽司作為日本餐飲特色之一，以美觀精致的造型、豐滿絕倫的口味、獨具特色的加工手法，使顧客在對菜肴觀其形、賞其色、聞其香、品其味的同時，更能品嘗其豐厚的飲食文化。對消費者有著無法抵擋的美食魅力。
　　　以簡單為美味，以自然為美味，日本壽司之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
　　　本餐廳將為客人準(zhǔn)備的食品上百種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制作，完整的保留了食物的營養(yǎng)成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。
　　　部分產(chǎn)品圖片展示：
　　

　　　　握壽司 刺身
　　　

　　　　　　回轉(zhuǎn)壽司1 回轉(zhuǎn)壽司2
（二）、壽司的七大好處
　1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今最健康、{zj1}營養(yǎng)的食品之一
　2、它非常美味，根本原因是你吃的是{zx1}鮮的魚生
　3、享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司
　4、它有相當(dāng)廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力
　5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開
　6、壽司店本身就是一個造訪的好去處?？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺wm。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客
　7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨特的新品種，體驗創(chuàng)造的快樂。
　
（三）、石家莊壽司市場分析：
　　　 料理是一種文化，中國人同樣很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的。特色餐飲自然更受歡迎和青睞，人們都喜歡嘗試新鮮“食”物。日本料理在最近幾年在國內(nèi)也開始越來越流行，壽司一類食品也隨著日本料理店的經(jīng)營走進(jìn)千家萬戶。
　　　在石家莊，不僅保持了本地人注重飲食的習(xí)慣，餐飲業(yè)極為發(fā)達(dá)，來自五湖四海的人們帶來了世界各地各具特色的廚藝與美饌，其中自然包括美食系列之一的日本壽司。目前石家莊主要的壽司餐廳分布為:

合一壽司

壽司工坊