一、 郁金（又稱姜黃）的簡介

何為郁金?

   日本沖繩素有長壽之國的雅名，其郁金更為是日本沖繩之國寶。郁金（又稱姜黃），是一種根莖植物，因有yw價值及具觀賞價值，在日本沖繩縣廣泛栽培。郁金似生姜，但與生姜的功能迥異，是一種解酒護肝、保護腸胃的tr食材，適合經(jīng)常應酬、易喝酒過量或不勝酒力、喝酒易過敏的人群，對隔日宿醉更具功效。日本特產(chǎn)的有機姜黃大致分為春、秋、紫三種類型，而秋姜黃的姜黃素含量，在這三種姜黃中含量{zg}，是春姜黃的12倍多。本產(chǎn)品全部采用秋姜黃作為主要原料，其功效顯著。郁金在日本的社交場合普遍應用，晚上服用秋郁金產(chǎn)品可作整晚解酒護肝之用，第二天早晨再服用更具有降低膽固醇和保護腸胃，在日本已成為一種社交生活習慣和必須，宿醉之時可服用作減少tt和抵抗身體虛弱。

二、 郁金（又稱姜黃）的基本特性

◆ 所謂的“喝醉了”是指什么?

   人體正常情況下可以代謝一定量的乙醇(酒精的主要成份)，酒精進入體后先由乙醇代謝生成乙醛(對人體有害)，再由谷胱甘肽分解代謝轉(zhuǎn)化成對人體無害的乙酸和醋酸鹽。但當飲酒過量時，肝臟中存儲的谷胱甘肽被迅速耗盡，使得人體無法及時分解乙醛，乙醛進入血液并被吸收，導致對人體重要器官(肝臟)的功能嚴重損傷，出現(xiàn)頭腦興奮，頭暈目眩，嘔吐及各種不適現(xiàn)象，這就是所謂的“酒醉”及隔日的“宿醉”現(xiàn)象。

◆ 郁金的解酒護肝原理?

   實驗結果服用一定量的姜黃素(郁金里的主要成分)能提高肝組織中的谷胱甘肽含量有效分解乙醛，從而降低體內(nèi)乙醛的含量，另由于谷胱甘肽本身的jd和抗氧化能力，使得谷胱甘肽具有重要的保肝護肝作用，因此姜黃素對酒精性肝損害具有保護功效。

◆ 什么是姜黃素?

   郁金里所含有的黃色色素是咖哩粉及芥末的主要色素成分。無論是在沖繩，還是在郁金的原產(chǎn)地印度，因姜黃素對身體非常好，而得到廣泛的利用。秋郁金里含有的豐富姜黃素，有抗氧化作用、ky癥作用、還可以jh肝臟機能，降低多余的膽固醇，預防動脈硬化及有jd作用、可促進膽汁分泌效果。并可改善及預防肝臟障礙，強化其機能。

三、郁金食品的主要效果：

1、快速醒酒、解除宿醉

   宿醉的原因是過量的乙醇（酒精）不被人體消化會轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘砸胰锝S素分解乙醛的速度被認為是通常的1.5倍，宴會前后喝一瓶能快速分解乙醛，xc酒后眩暈、惡心、tt、倒醉等不適，保護肝臟不受損害的功能。

2、促進膽汁的分泌，保肝護肝

   姜黃素的成分（姜黃烯、姜黃酮），可促進膽汁分泌，幫助營養(yǎng)吸收，并處理有害物質(zhì)，調(diào)節(jié)肝臟功能，減輕肝臟的負擔，呈現(xiàn)良好的保肝效用。它對酒精造成的細胞器損害具有明顯的防護作用，在飲酒前后喝含有姜黃成分的飲料，可以增強肝臟的jd功能，及防止酒精肝、脂肪肝的產(chǎn)生。

3、抑制自由基

   自由基是許多慢性疾病及癌癥形成的重要原因，同時也是使人體老化的元兇。自由基會不斷破壞正常細胞，讓身體產(chǎn)生疾病。姜黃素可捕捉自由基，間接對多種疾病都有預防作用，姜黃素能抑制DNA不正常增生，達到預fa癥功效，因此更被稱為trka劑。

４、幫助降血脂，預防動脈硬化

   根據(jù)Soni及Kuttan于1922年發(fā)表的報告指出，姜黃素可降低總膽固醇達11.6%，并可提高HDL（好的膽固醇）高達29%，有助于預防心血管疾病的發(fā)生。

5、消脂jf

   姜黃素能qc氧自由基、降低血和肝中的多余脂肪，從而達到jf的效果。

6、抗氧化性、延緩皮膚衰老

   紫外線是皮膚老化的元兇，紫外線會產(chǎn)生自由基，從而使皮膚緊密度變差，保水性下降、無光澤且易產(chǎn)生皺紋。根據(jù)美國知名期刊（J.Am.Chem.Soc）于1999年發(fā)表文獻指出：姜黃素本身可氧化維生素C及維生素E，表示姜黃素的抗氧化能力高于維生素C及維生素E等日?？寡趸瘎?。姜黃素的氧化力，是維生素E的1.60倍，更是維生素C的2.75倍!正因為具有jx的抗氧化功能，能夠抵抗紫外線產(chǎn)生的自由基，進而可以達到皮膚抗老化的作用，因此稱之為“口服的皮膚保養(yǎng)品”。