近幾年，中國飲料年產量以超過的年均增長率遞增。進入年代，世界茶飲飲料以的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，年產量達萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。而珍珠奶茶飲料市場更是成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。作為茶飲飲料的衍生產品珍珠奶茶，可謂是在短短幾年就風靡了大半個中國。目前，市面上幾乎沒有可以取代珍珠奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無法取代其獨特的風味，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販售也將是珍珠奶茶長期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時無法進軍的領域。所以，在未來的很長一段時間內，珍珠奶茶將會繼續(xù)穩(wěn)定保持它的市場占有率。

    中國是一個有著悠久飲食文化的國度。民以食為天對于擁有14億人口的大中國來說，是一個巨大而永恒的市場。隨著經濟文化的飛速發(fā)展，人們飲食結構正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時尚、美味、營養(yǎng)休閑食品的概念已深入人心。以珍珠奶茶投資體系為主的時尚飲品甜品店如同音樂一樣意味著青春、時尚、浪漫與魅力。其強盛的創(chuàng)造力和極富張馳的生命力，早已打破季節(jié)時空的界限，已成為休閑飲品的主流。 

     珍珠奶茶于20世紀80年代發(fā)源于我國臺灣省，由于其口感優(yōu)良、投資小、門檻低、見效快等特點，20多年來長期占據個人創(chuàng)業(yè)榜sw。年代末期登陸大陸市場，因其旺盛的生命力迅速從沿海的廣東福建擴展到內地，經營品種也由開始的珍珠奶茶單品延伸到幾乎所有的冷熱飲品，小投入賺大錢很多小店在實際的經營中獲取了相當可觀的收益。近年來隨著人們對該類飲品了解的深入以及行業(yè)本身的發(fā)展，以珍珠奶茶為{sx}形式開始創(chuàng)業(yè)的業(yè)主越來越多，投資開店熱潮生生不息。消費者以8-35歲年輕人為主要群體，尤其以大、中小學生最為典型，很多學生一直將珍珠奶茶作為自己消費的飲品之{za}，城市街頭到處可見手捧珍珠奶茶邊走邊飲的亮麗風景。據目前的統(tǒng)計數據，大學生中55%以上、中學生中40%以上、小學生中50%以上的消費者都特別愛飲珍珠奶茶并將珍珠奶茶列為{sx}飲品，其銷售大有超越普通超市飲品的趨勢，真正成為外國人所贊譽的東方的可口可。