海峽福州學(xué)做蛋糕的學(xué)校找正規(guī)專(zhuān)業(yè)的海峽福建烹飪學(xué)校,我校是為學(xué)生利益而開(kāi)設(shè),免費(fèi)試學(xué)滿(mǎn)意后入學(xué),歡迎到校參觀(guān),試聽(tīng)!福州蛋糕培訓(xùn)就選海峽學(xué)校政府補(bǔ)貼入學(xué)+{bfb}高薪就業(yè)! 用料：奧利奧原味餅干1袋 黃油50克 奶油奶酪120克 德芙白巧克力47克裝1塊 雞蛋2個(gè) 調(diào)料：白蘭地1瓶蓋 香草粉1/4勺。 福州學(xué)蛋糕專(zhuān)業(yè)學(xué)校-白巧克力芝士蛋糕 做法： {dy}.用小刀將奧利奧餅干的夾心取出，夾心放到一邊備用。 第二.餅干用搟面杖碾碎，餅干渣的毛重大概是110克。拌入50克黃油攪拌均勻。平時(shí)我做蛋糕的時(shí)候在同等重量的餅干渣中也就放入30克左右的黃油，但是這次做蛋糕我多放了20克黃油，主要是為了下一步的工作便于操作。 第三.將拌好黃油的餅干渣用手平鋪在模具的底部和四壁，如果黃油放少了，餅干渣就不容易凝固。 第四.奶油奶酪+白巧克力+奧利奧餅干芯全部放到一個(gè)碗中隔水加熱至wq融化，沒(méi)有顆粒。 第五.奶酪溶液wq融化后從水中取出，放入白蘭地。沒(méi)有不加也可以。 第六.放入1/4勺香草粉，攪拌均勻。 第七.待奶酪溶液溫度降下來(lái)，不熱了之后分兩次加入兩個(gè)雞蛋，攪勻。 第八.將攪拌均勻的溶液倒入鋪好奧利奧的模具中，九分滿(mǎn)。 第九.烤盤(pán)中加入1厘米高的熱水，放到烤箱中層，烤箱預(yù)熱。將模具放入，如果用的是活地模具一定要用錫紙包好，防止進(jìn)水。150度烤45分鐘。如中途水干了，再添加熱水。 烤熟后，把模具倒扣在盤(pán)子上晾涼，晾涼后取下模具放入冰箱冷藏幾小時(shí)后食用更加美味。吃之前可以做一些裝飾。我把白巧克力磨碎，在蛋糕的外圈撒一圈。中心部位用家里現(xiàn)有的水果做了一些簡(jiǎn)單的裝飾。 福州學(xué)蛋糕專(zhuān)業(yè)學(xué)校小貼士： 這次做的芝士蛋糕變了點(diǎn)花樣，用奧利奧包裹住芝士心，烤熟后倒扣在盤(pán)子上，從外表看像塊沒(méi)有眼兒的蜂窩煤，只有用刀切開(kāi)才能看到里面淡黃色的芝士心。芝士心因?yàn)樘砑恿税浊煽肆Φ木壒时纫酝奈易鲞^(guò)的任何一款芝士蛋糕都更加的細(xì)滑，很迷人的口感。做這款蛋糕的時(shí)候我沒(méi)有加糖，甜味來(lái)源于白巧克力和奧利奧餅干芯，甜度不多也不少，味道剛剛好。 海峽福建糕點(diǎn)培訓(xùn)提示您： 每個(gè)人想來(lái)學(xué)習(xí),都有不同的目的，對(duì)收費(fèi)、教學(xué)方式、畢業(yè)工作安排等都有一定的顧慮，因?yàn)槊總€(gè)人有不同的自身情況，所以我們建議：如果您準(zhǔn)備參加學(xué)習(xí)，請(qǐng)與我們電話(huà)或留言、Email、QQ等方式聯(lián)系，把您的具體、個(gè)別的情況和顧慮與我們說(shuō)明，我們會(huì)根據(jù)您的實(shí)際情況如實(shí)的做出有針對(duì)性的解釋和建議。在打消所有顧慮后，明明白白，輕輕松松的來(lái)學(xué)習(xí)。我們會(huì)盡量滿(mǎn)足您的特殊要求，讓您懷著希望來(lái)，帶著滿(mǎn)意去。因?yàn)槲覀兊淖谥际牵簛?lái)一個(gè)，教一個(gè)，成一個(gè)。 廈門(mén)學(xué)糕點(diǎn)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)福州糕點(diǎn)培訓(xùn) 網(wǎng)址： http:// http:// http:// http:// http:// 地址：福州市倉(cāng)山區(qū)首山路