今天,海峽福州高廚學校的張老師清水綠茶蛋糕,清水綠茶蛋糕相信很多人都沒吃過了。今天,福州培訓糕點學校的張老師就跟大家分享如何做清水綠茶蛋糕。
材料:蛋白3個,砂糖50克,食鹽1克,色拉油50克,全蛋1個,蛋黃3個,低粉45克,綠茶粉5克,白醋幾滴
福州糕點學校的張老師告訴大家步驟:
{dy}、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻,需要打至油蛋交融,兩種粉類充分混合,過篩兩次,蛋黃液里分幾次篩入粉類,上下切拌成蛋黃糊,不可轉圈攪拌,以免出筋
第二、蛋白中加入幾滴白醋,分次加入砂糖,用打蛋器先低速后高速攪打,直至硬性發(fā)泡(能立住筷子)。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,上下且拌均勻,把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌勻
第三、蛋糕糊倒入紙杯中,放入預熱150度的烤箱,中層35分鐘左右
關于,清水綠茶蛋糕的做法,福建蛋糕學校今天就講到這里。
福州糕點學校跟大家分享洋蔥土豆蛋糕的做法
今天福州糕點學校的張老師就跟大家一起來分享下如何做洋蔥土豆蛋糕的做法。
材料:雞蛋3個、面粉120克、土豆洋蔥各1個、鹽5克、大杏仁1小把、色拉油20克、孜然5克。
福州糕點學校告訴大家做法:
{dy}、雞蛋加色拉油、鹽打散;篩入面粉打成均勻的糊狀
第二、土豆去皮擦成細絲,洋蔥切成絲,加孜然一起拌進面糊
第三、倒進吐司盒,撒上大杏仁
第四、烤箱預熱200度,上下火烤40分鐘
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