海峽福建省烹飪學(xué)校擁有一支由高級烹調(diào)師、中國藥膳研究會會員、{gjj}考評員、世界華人健康飲食協(xié)會會員等組成的具有豐富酒店餐飲和實際操作能力的專業(yè)教師隊伍,他們積極研究和打造《福建省烹飪培訓(xùn)學(xué)校系列教學(xué)教材》特色的專業(yè)體系、先進(jìn)的教育理念和完善的人才培養(yǎng)模式,為中國烹飪教育做貢獻(xiàn)。
今天,福建糕點(diǎn)學(xué)校的張老師告訴大家做好吃的定勝糕。
主料:粳米600克 糯米粉400克
調(diào)料:紅曲5克 白砂糖200克
福建糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的張老師告訴大家定勝糕的做法:
{dy}.將粳米粉,糯米粉放入盛器,加紅曲粉,白糖和少量清水拌勻,讓其漲發(fā)1小時。
第二.將米粉放入定勝糕模型內(nèi),摁實,面上用刀刮平,上籠用旺火蒸20分鐘,至糕面結(jié)攏成熟取出,翻扣在案板上即成。
福州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)規(guī)模宏大,師資力量雄厚,擁有一支學(xué)識淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊伍,常年由{gjj}技師及特級大師主教,由具有精湛的專業(yè)知識教師主講理論知識,聘請了具有豐富實踐經(jīng)驗的閩菜名廚、閩菜大師、國家高級考評委講師投入到教學(xué)管理中。學(xué)校擁有多臺現(xiàn)代化不銹鋼酒店式灶具爐臺,標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、多功能階梯教室、供學(xué)員每天親自動手實習(xí);并擁有大型籃球操場、室外排球場、乒乓球室供學(xué)員休閑娛樂,用先進(jìn)的辦學(xué)和管理模式,落實因材施教,因需施教,因人施教的教學(xué)理念,實行嚴(yán)格的封閉式教學(xué)和半軍事化管理,竭誠為學(xué)員提供{yl}的教學(xué)服務(wù)。
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