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瑤柱蒸餃的制作材料:
主料:小麥面粉300克,干貝100克,豬肉(肥瘦)400克
輔料:大蔥10克
調(diào)料:鹽2克,白砂糖2克,白酒3克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克
泉州壽司培訓(xùn)的馬老師告訴大家瑤柱蒸餃怎么做,如何做瑤柱蒸餃才好吃
{dy}.瑤柱用水浸泡2小時(shí),再隔水蒸1小時(shí),撕成細(xì)絲。
第二.豬肉剁爛;蔥切粒。
第三.把瑤柱、豬肉、蔥混合在一起,加入調(diào)料(鹽、白糖、酒、醬油、淀粉、香油、胡椒粉)拌勻,放在一邊約半小時(shí),備用。
第四.水餃面皮中包入適量的餡,捏好封口,包成餃子。
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