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用料:雞蛋白一個半 細砂糖10克 低筋面粉20克 椰蓉50克
調料:黑芝麻少許
福建學做蛋糕椰蓉雪球做法:
{dy}.雞蛋放到室內回溫,取蛋清放入一個大碗中,加入10克砂糖。
第二.用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡(蛋清顏色雪白,質感像棉花一樣蓬松,提起打蛋器會有2-3厘米的尖峰挺直不下垂)。
第三.篩入20克面粉。
第四.加入50克椰蓉攪拌均勻.
第五.放一點點黑芝麻在椰蓉里并攪拌均勻。
第六.用手將椰蓉揉成大小均等的小球,放入鋪著油紙或油布的烤盤中,留出一些間隔。
福建學做蛋糕-海峽福建蛋糕培訓中心是由省廳批準的{wy}一所正規(guī)的省廳直屬專業(yè)廚師培訓學校,是國家大型專業(yè)廚師定點培訓基地,是國家職業(yè)技能鑒定中心承認的具備高級廚師培訓資格的ggcd廚師培訓基地。是和全國數(shù)千家星級酒店、賓館合作定點委培的{dj0}廚師學校。
網(wǎng)址: http:// http:// http:// http://
電話:0591-83211555 83211777
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