福建學(xué)閩菜學(xué)校與您探討:中國(guó)人飲食習(xí)慣的缺陷
中國(guó)在美食方面一直是我們的驕傲,但在有些菜肴做法確實(shí)也是存在健康隱患的。綜合國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家的意見(jiàn),福州西點(diǎn)學(xué)校與您探討在中國(guó)的飲食習(xí)俗主要存在著以下缺點(diǎn),需要引起大家注意:
1.吃味精過(guò)多,增加了人體對(duì)鈉的攝入量,而鈉元素對(duì)人體有害。
2.吃飯方式多為集體進(jìn)餐,又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。
3.烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法,喜歡吃炒菜和油炸食品,這增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。
4.喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。
5.大多吃得過(guò)咸。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人{(lán)zg},達(dá)18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過(guò)咸會(huì)明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
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