福州廚師證培訓學校食譜番茄土豆燉牛肉-家常燉菜
番茄土豆燉牛肉屬于家常菜譜,主要原料是牛肉和土豆;工藝是燉,制作簡單;
原料:牛肉、土豆
配料:胡蘿卜、番茄、洋蔥頭
調(diào)料:油、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、料酒
番茄土豆燉牛肉的做法:
1、所需食材:牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿卜。
2、牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水,撈出瀝干。
3、土豆、胡蘿卜去皮切塊,番茄用開水燙后剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。
4、熱鍋熱油,下番茄塊煸炒至軟。
5、下洋蔥塊 、牛肉塊,加料酒、胡椒粉適量炒勻。
6、加入足夠的冷水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒1個半小時或至牛肉松軟止。
7、加入土豆塊、胡蘿卜塊,加鹽、胡椒粉、生抽適量,繼續(xù)小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。
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