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酪蛋白酸鈉
酪蛋白酸鈉

酪蛋白酸鈉

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鄭州盈萬(wàn)鑫食品配料有限公司

鄭州盈萬(wàn)鑫食品配料有限公司現(xiàn)為一家多元化產(chǎn)業(yè)的科技型民營(yíng)企業(yè),總部位于河南鄭州。產(chǎn)業(yè)涉及醫(yī)藥原料、化工產(chǎn)品、食品添加劑等。公司擁有各類專業(yè)復(fù)合型人才、資深的MBA經(jīng)理團(tuán)隊(duì)和各崗位員工100多人,資產(chǎn)規(guī)模千萬(wàn)以上。公司在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自我以,突破發(fā)展,以長(zhǎng)期的信譽(yù)保證現(xiàn)已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn),貿(mào)易為一體的綜合型企業(yè)。與國(guó)內(nèi)外大制藥廠、醫(yī)院、高校,工礦企業(yè)等單位均有長(zhǎng)期合作關(guān)系。銷售范圍包括馬來(lái)西亞、日本、法國(guó)、南韓、印度、澳大利亞等國(guó)。 優(yōu)良的品質(zhì)、合理的價(jià)格、迅速的供貨能力以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使我們不僅為多家公司提供來(lái)料加工業(yè)務(wù)而且產(chǎn)品源源不斷地出口到世界許多國(guó)家和地區(qū)。我們本著“求實(shí)、誠(chéng)信、互惠互利”的原則,不斷創(chuàng)新,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)于人類健康事業(yè)。熱忱歡迎國(guó)內(nèi)外同仁前來(lái)進(jìn)行技術(shù)交流、項(xiàng)目合作、業(yè)務(wù)洽談、商務(wù)往來(lái)、共謀發(fā)展,共鑄輝煌、共展未來(lái)。
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酪蛋白酸鈉


酪蛋白酸鈉

CAS:9000-71-9

產(chǎn)品說(shuō)明:    

     酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉鹽,干酪素鈉,是以鮮奶為原料,用酸性凝結(jié)法將牛奶中含量約2.5%的酪蛋白提純,再經(jīng)堿性鈉反應(yīng)制成。酪蛋白不溶于水,而反應(yīng)后的酪朊酸鈉具有極好的水溶性。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,不僅作為各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,也可作為人體礦物微量元素,為各種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和蛋白源。又是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性,并具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在食品工業(yè)中具有保溫、保鮮、保香,改良品質(zhì)等作用。
 酪朊酸鈉被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生(WHO)食品添加劑。故廣泛用于肉制品(法蘭可福香腸、維也納香腸、午餐肉、肝制品、雞肉、魚(yú)肉香腸、火腿等,可為魚(yú)或肉制品上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源及極好的乳化安定特性.)、烘焙食品、鮮奶油,人造奶油、沙拉醬,咖啡伴侶、嬰兒食品、干酪類似物、甜點(diǎn)、飲料、醫(yī)藥、煙草、化妝品、日用化工等行業(yè)。
     在食品工業(yè)上做乳化、增稠用,為白色至淺黃色粉末,具有良好的乳化性能,{yx}的脂肪和水結(jié)合力,符合國(guó)家衛(wèi)生要求,品質(zhì)優(yōu)良,價(jià)格適中,是廣大乳制品,奶精/植脂末,鮮奶油,肉制品,冷飲/冰淇淋等加工企業(yè)的理想選擇,可做為乳化劑和穩(wěn)定劑使用  
 
 酪朊酸鈉的使用說(shuō)明
  1 、將酪朊酸鈉粉末與其他原料粉末按比例要求直接混合投料,然后依法制做。
 2 、與其他乳化劑同時(shí)溶解后投入產(chǎn)品。
 3 、與油脂一起加熱混合再投料 
 4 、與糖配合溶解后投入產(chǎn)品中。
 5 、將酪朊酸鈉加溫水調(diào)成糊狀,高速攪拌后按要求配比投料。
 6 、按不同產(chǎn)品工藝要求,采取相應(yīng)辦法。
 用于魚(yú)肉制品、素沙拉、調(diào)味醬、烘烤類、豆餡類.有強(qiáng)力乳化效果(酪蛋白酸鈉:水:油=1:13:16),乳化漿穩(wěn)定性佳 
 

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