電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在賽戈電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。 　　目前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點有 功能完善：電磁大炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。 綠色環(huán)保：電磁大炒爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。 操作簡便：電磁大炒爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)，過載保護(hù)功能。 安全可靠：賽戈電磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具gaq并擴(kuò)大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。 改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。 減少配套：電磁大炒爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。 節(jié)省場地：電磁大炒爐對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。 jq溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運用、可jq控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。 商用大功率電磁爐-單頭大炒爐 適用于廠礦企業(yè)、醫(yī)院、院校、食堂、政府機(jī)關(guān)等集體食堂。外殼材質(zhì)采用食品級不銹鋼外殼，輸出檔位大小通過顯示板顯示，直滑式手柄與旋鈕式火力調(diào)節(jié)可選，超靜音灶具設(shè)計、智能人機(jī)一體化，防水、漏電、干燒等16項保護(hù)功能，確保使用安全。 商用大功率電磁爐/雙頭大炒爐適用于廠礦企業(yè)、醫(yī)院、院校、食堂、政府機(jī)關(guān)等集體食堂。聯(lián)系方式：13680896640曹生，網(wǎng)絡(luò)QQ：386664643傳真：0752-5872003